- 課程詳情
- 上課校區(2)
脆皮燒鴨
脆皮燒鴨是一道地方傳統美食,屬于葷菜。盛行于廣東和香港地區,色澤金黃,酥脆鮮香,佐酒下飯,二者皆佳。以鴨肉為制作主料,脆皮燒鴨的烹飪技巧以烤菜為主。隨著人員的流動,南北口味的交流,全國各地的消費者都喜歡上這一產品,很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮燒鴨。

課程介紹
項目收費
學費優惠價( 1880 )元;( 包含:學習材料費、技術配方轉讓費、食宿費、資料費、三年內技術 升級費、中途我們絕不再以任何形式收取任何費用) 學會為止,不限定時間(一般是5天左右)根據個人接受能力。
01
燒臘在中國已有悠久的歷史了,在南北朝時就已經開始流行了。清代的袁牧在《隨園食單》中就有燒臘的敘述。現在,全國各地的菜系都有"燒臘”的菜式供應,但以廣東為普及,也為出名。它的歷史從舊石器時代的原始社會至今已有一百七十五萬年了。燒臘之所以深受人們的歡迎,而且歷久不衰,主要是它的技藝精堪、制作獨特。就廣東的烤鴨、鵝來講,以整只原料燒烤而成。成品特點是色澤金紅光亮,肉體飽滿,腹含鹵汁,油脂盈潤。
02
深圳民廚小吃培訓學校所培訓廣式燒臘是結合傳統的烤制方法,采用特有的腌制配料技術,形成了適合廣大人群的獨特風味,成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩,同時含有豐富的維生素、鐵等營養素。我們將為想從事燒臘檔、快餐業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創業者傳授規范、專業的廣式燒臘技術。
課程特色
1、九年專業實店與培訓經驗,全程一對一教學;
2、教學和項目運作結全,提供創業指導;
3、自主美食研發團隊,獨特的密制配方;
4、學員創業成功95%以上;
5、老學員轉介紹達65%以上;
6、不限學習時間,隨到隨學,學會為止。

-
福永校區
地址:福永汽車站旁白石廈村萬福龍洲百貨斜對面
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼
-
沙井校區
地址:沙井中心客運站對面的公交站臺
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼
關于我們 詳情

【學校簡介】深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲、以倡導“傳統與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創新、專業、務實”的理念,專心致力于飲食文化的開發與推廣。民廚餐飲成立于2006年,多年來陪同民廚餐飲走過風風雨雨的廣大學子90%都己成功開店,采用“一對一”實操教學模式、隨到隨學、循環授課、手把手教,,學員學會后一律可送往實體店操作,通過實店實踐系統指導,使學員迅速掌握創業技能少走彎路!本中心匯集了國內知名烹飪、營銷策劃專家數名,并高薪聘請了多名烹飪大師做技術指導,具備從事連鎖加盟現代理念的領 先思路。到目前為止,新老學員遍布全國。深圳民廚餐飲管理有限公司,立足于美食界,重視學員的需求,并將逐步形成自己專業高度,以提升學員的個人技能,健全學員的知識,實現學員的自我創業。未來,我們將更加注重以技能為生命,以學員為關注焦點,開拓創新,持續改進,全心致力于小本創業的餐飲項目,為想小本創業的人士打造一個全新的平臺,給更多的失業人員、打工族、下崗職工、想創業人士等,提供一個施展抱負機會,提供一個良好的創業平臺,愿我們精誠合作,共同把小生意做好,做強,做大!【辦學宗旨】民廚宗旨:用專業的技術,做專業的事情。全心全意教好每一位學員,幫扶每一位民廚餐飲的學子無憂創業!經營理念:誠信、創新、服務、共贏。【核心項目】烤活魚、雞煲王、石鍋魚、原味湯粉王、正宗重慶火鍋、臺灣手搖奶茶、泡椒鳳爪、炒粉、香辣蝦、早餐包子、饅頭、鐵板魷魚、鐵板燒、涼皮、熱干面、雜醬面、醬香餅、千層餅、四川麻辣燙、桂林米粉、潮州鹵水、四川鹵水、砂鍋粥、鹽焗雞、小炒、木桶飯、精武鴨脖、豬肚雞、豬腳飯、奇味雞煲、燒烤、腸粉、砂鍋粉、絕味鴨脖、水餃、蒸餃、老鴨湯、雷州狗羊肉火鍋、燒烤、燒鴨、豬腳飯、香酥油條、涼拌菜、酸辣粉等上百種特色小吃。