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通過實踐操作，你將逐漸掌握制作完美面包的秘訣。我們將介紹不同的面團類型、發(fā)酵方法和烘焙技術，讓你能夠根據(jù)自己的喜好和創(chuàng)意制作出獨特的面包作品。
—— Day1
面包理論知識
原料、工器具、設備的認識和使用
水果菌種、波蘭種、魯邦種、燙種、法國老面的作用及制作方法
直接法與中種法的學習制作
—— Day2 日式面包及調(diào)理面包:
★ 出品：冰面包，經(jīng)典奶昔包，德式香腸，日式紅豆包，香草卡仕達餐包，披薩物語，芋泥麻薯大鼓，臺式菠蘿包
★ 餡料制作：臺式菠蘿皮、芋泥餡、咸味面包餡、墨西哥醬、雪山皮、奶酪夾心、香草卡仕達、冰面包爆漿餡等
—— Day3 健康軟歐:
★ 出品：南瓜乳酪軟歐，南瓜板栗燒，高纖雜糧，繽紛果干，裸麥蔓越莓，俄羅斯大列巴
—— Day4 健康養(yǎng)生軟歐:
★ 出品：養(yǎng)生紅棗，焦糖堅果棒，香橙乳酪軟歐，巧克力臟臟包，雷神巧克力，青醬維瓦諾
中種的制作、葡萄液種制作、燙面制作，酥粒制作，麻薯制作，紅棗乳酪餡、焦糖堅果餡、奶酪餡等制作，青醬制作
—— Day5 網(wǎng)紅流行堿水包:
★ 出品：牛奶哈斯，堿水結，抹茶堿水棒，香腸堿水棒，芝士堿水球，海鹽鹽可頌
★ 餡料制作：中種的制作，奶酪餡制作，花樣堿水包的理論知識與制作；堿水結的成型手法與堿水浸泡注意事項
—— Day6 流行網(wǎng)紅貝果、軟歐:
★ 出品：日式熏雞軟歐，法蘭克福軟歐，原味貝果，竹炭貝果，咸蛋芋泥貝果，抹茶奶酪貝果
中種的制作，芝士奶酪醬、雞肉餡料、抹茶奶酪餡料等制作；貝果咸蛋黃芋泥餡的制作；貝果成型手法和烘烤注意事項
—— Day7 健康養(yǎng)生吐司:
★ 出品：鮮奶吐司，南瓜吐司，全麥吐司，紅豆吐司，香椰蔓越莓吐司，黑鉆吐司
中種制作，蛋糕面糊制作，吐司餡料制作
—— 其他配方:
海螺卷、蘑菇餐包、芝士撕肉條、杏仁椰蓉圈、芝心火龍果、芝士羅宋、菠菜雞肉腸、星球爆漿軟歐、黃金牛角包
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地址：山東省青島市黃島區(qū)濱海大道東方影都融創(chuàng)公館
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國民烘焙資深顧問高老師
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國民烘焙學院是一家集烘焙產(chǎn)品研發(fā)、烘焙技能培訓、烘焙技術咨詢?yōu)橐惑w的綜合性服務機構，是“曹繼桐烘焙藝術館”青島研發(fā)合作伙伴。學院坐落于美麗的青島黃金西海岸，面朝黃海灣星光島，背靠靈山灣影視產(chǎn)業(yè)園——東方影都。學校聘請了眾多經(jīng)驗豐富、技藝精湛的烘焙大師，擁有一支素質(zhì)高、技術強、教學精的高級講師隊伍，創(chuàng)立了互動式“模擬餐廳”教學，采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，注重學生技能的培養(yǎng)，將理論講解和實操練習有效結合，在教學質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)指導、就業(yè)推薦、藝術品鑒等眾多方面均與國際標準同步。學院為實現(xiàn)“烘焙愛好者建立一個優(yōu)質(zhì)舒心、多元化的學習交流服務平臺”的使命，投入大量資金，整合資源，建立寬敞教學場地，引進先進教學設備，開設了二十多種專業(yè)課程，滿足了求職發(fā)展、創(chuàng)業(yè)開店等不同條件投資者的創(chuàng)業(yè)夢想?！罢潞裆?，臻于至善，砥礪前行”！國民烘焙學院始終牢記“傳承匠心精神 ，秉承師者之心，塑造授業(yè)典范”的經(jīng)營理念，以“興教報國”為己任，在中國烘焙教育事業(yè)上為莘莘學子提供專業(yè)優(yōu)質(zhì)的教育及完善的售后服務，幫助眾多迷茫者獲得一技之長，用“烘焙技術”改變命運。實現(xiàn)企業(yè)“建設專業(yè)烘焙大學，打造中國式烘焙文化，全民共享烘焙品質(zhì)生活”的偉大愿景！學校特色：聯(lián)合國內(nèi)外老師，為學員量身定制精品課程，小班授課，一對一指導。上課使用專業(yè)設備、中高端進口原材料、原版工器具與模具技術更新與全球同步，畢業(yè)學員終身免費獲取更新配方貼心客服，入學前、學習中到畢業(yè)后全程暖心服務保障面朝大海，景色優(yōu)美，擁有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，為外地學員提供酒店式住宿環(huán)境。專業(yè)老師實時在線為畢業(yè)學員提供答疑解惑烘焙產(chǎn)業(yè)鏈資源共享，為學員提供就業(yè)指導、創(chuàng)業(yè)扶持
