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課程內容
通過理論學習和實際操作,學生將掌握各種裱花工具的使用和裱花技巧,能夠獨立制作出精美的蛋糕裱花作品。課程內容豐富多樣,涵蓋了多種裱花造型的制作方法,注重實際操作,學生將有大量機會親手制作裱花作品。
—— Day1 基礎蛋糕胚:1.原味戚風 2.全蛋海綿 3.紅糖核桃棗糕 4.原味古早蛋糕 5.輕乳酪芝士蛋糕
—— Day2:裱花理論知識,奶油打發技巧,奶油儲存、使用注意事項,多種花嘴的使用技巧,常用花嘴的運用,圍邊&花邊練習(螺旋花邊、S花邊、復古花邊、貝殼花邊、愛心花邊、擠星星、蝴蝶結、葉子、裙帶花邊、花籃圍邊、圣安娜花邊、曲奇玫瑰花邊、圓球、水滴、拉線等)
—— Day3:抹面、一刀收學習,糖果色抹面成品
—— Day4:多種暈染學習,玫瑰花、五瓣花學習,蛋糕成品
—— Day5:芝士轉印膏的制作學習,快手圖案轉印學習,芝士滴落蛋糕制作學習,巧克力糖牌制作學習,制作成品蛋糕
—— Day6:奶油霜卡通立體人偶學習,翻糖配件制作學習,翻糖蝴蝶結制作學習,成品制作學習
—— Day7:異形抹面制作學習,雙層打樁制作學習,心形蛋糕抹面學習,半圓形蛋糕抹面學習,方型蛋糕抹面學習,成品制作學習
—— Day8:景觀蛋糕制作學習,淡奶油實體蛋糕制作
—— Day9:洛麗塔蛋糕理論知識學習,奶油霜制作學習,奶油霜保存及使用學習,七種流行花邊學習
—— Day10:多種洛麗塔花型學習,多種葉子學習,多種拉線、勾邊學習,實體蛋糕胚烤制
—— Day11:淡奶油奶油霜理論知識學習,三原色調色學習,奶油霜調色學習及制作,淡奶油抹面,洛麗塔蛋糕成品組裝





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國民烘焙學院是一家集烘焙產品研發、烘焙技能培訓、烘焙技術咨詢為一體的綜合性服務機構,是“曹繼桐烘焙藝術館”青島研發合作伙伴。學院坐落于美麗的青島黃金西海岸,面朝黃海灣星光島,背靠靈山灣影視產業園——東方影都。學校聘請了眾多經驗豐富、技藝精湛的烘焙大師,擁有一支素質高、技術強、教學精的高級講師隊伍,創立了互動式“模擬餐廳”教學,采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質”一體化教育,注重學生技能的培養,將理論講解和實操練習有效結合,在教學質量、創業指導、就業推薦、藝術品鑒等眾多方面均與國際標準同步。學院為實現“烘焙愛好者建立一個優質舒心、多元化的學習交流服務平臺”的使命,投入大量資金,整合資源,建立寬敞教學場地,引進先進教學設備,開設了二十多種專業課程,滿足了求職發展、創業開店等不同條件投資者的創業夢想?!罢潞裆?,臻于至善,砥礪前行”!國民烘焙學院始終牢記“傳承匠心精神 ,秉承師者之心,塑造授業典范”的經營理念,以“興教報國”為己任,在中國烘焙教育事業上為莘莘學子提供專業優質的教育及完善的售后服務,幫助眾多迷茫者獲得一技之長,用“烘焙技術”改變命運。實現企業“建設專業烘焙大學,打造中國式烘焙文化,全民共享烘焙品質生活”的偉大愿景!學校特色:聯合國內外老師,為學員量身定制精品課程,小班授課,一對一指導。上課使用專業設備、中高端進口原材料、原版工器具與模具技術更新與全球同步,畢業學員終身免費獲取更新配方貼心客服,入學前、學習中到畢業后全程暖心服務保障面朝大海,景色優美,擁有得天獨厚的環境優勢,為外地學員提供酒店式住宿環境。專業老師實時在線為畢業學員提供答疑解惑烘焙產業鏈資源共享,為學員提供就業指導、創業扶持