- 課程詳情
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教學品種
學習紅燒牛肉粉面、紅燒牛雜粉面、紅燒牛腩粉面、紅燒排骨粉面、木耳肉絲粉面、三鮮粉面、肥腸粉面、虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸、開胃泡菜等。
注：牛肉粉面、牛雜粉面、牛腩粉面可做麻辣口味。
課程內容
學習使用牛骨熬制牛骨高湯
學習香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
學習制作百碗標準味道的湯底技巧
學習津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術
學習高湯、澆頭、紅油、麻油、鹵水的制作及保存
學習肉質、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養
學習五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調技術
學習秘制紅油與辣椒油的制作方法
學習特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等
學習開店清單、設備、調料購買渠道
津市牛肉粉每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
免費培訓津市牛肉粉+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
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總校
地址：珞南街珞瑜路
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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武漢英佳爾餐飲技術開發有限公司是一家面向全球，專業做特色餐飲創業培訓、品牌打造、餐飲資源整合的連鎖企業，形成了一條相互促進的發展鏈。公司成立至今已12周年。在長沙、西安、廣州、深圳均設有分部，培訓基地設備齊全，學習環境以實體經營為依托，系統進行技術培訓、職業培訓、品牌打造培訓，學完即可上崗。項目涵蓋飲品水吧、傳統特色小吃、地方名優小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等，目前開發的項目在市場廣為運用已達300余種。公司學員店遍布世界各個角落，公司旗下品牌涉及粉面、簡餐、飲品、燒烤、鹵菜等共9大餐飲版塊，合作品牌20余個，市面管理和運營店鋪100余家。不斷挖掘和研發餐飲技術、餐飲文化、餐飲科技、餐飲模式等，讓開店零風險，以小博大。公司標準化、數字化教學使餐飲創業者省卻花費數十年積累經驗的過程，可以在短期內準確掌握，最終成為一個合格的老板。公司免費培訓，通過價值溢價盈利和餐飲創業者共建利益共同體、打造供應鏈，本著“成就他人就等于成就自己”的理念服務客戶。公司理念成就別人 就等于成就自己。目標整合全球餐飲資源，打造國際高端的特色餐飲創業平臺。使命讓人類美食越來越美好，讓美食制作者生活越來越美好。愿景整合全球餐飲資源，打造國際高端的特色餐飲創業平臺價值觀誠信贏天下！業精于專！堅持品質 自我革新 合作共贏！只分享客戶盈利產生的價值溢價！
