武漢現撈鹵菜培訓

教學品種

葷菜主打類：豬手、現撈排骨、富貴肘子、現撈鹵味肥腸、現撈口味豬耳、現撈五香豬臉、現撈五香豬尾、現撈鹵香牛肉、現撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。

特色產品類：現撈鴨脖、現撈鴨掌、現撈鴨翅、現撈鴨肫、現撈鴨頭、雞翅尖。

海鮮類：現撈鹵蝦、現撈魷魚、現撈蝦球。

素菜類：現撈鹵藕、現撈香干、現撈千葉豆腐、現撈菌菇、現撈海帶、現撈木耳、現撈花生、現撈毛豆、現撈土豆、現撈面筋。

課程內容

學習現撈產品技術特點以及基礎知識

學習現撈各種食材口味和功效、香料的作用和功效

學習現撈香料的選擇和辨認；選購及基本處理、保存方法；各種香料選配和標準量

學習現撈鹵水湯底的制作技術、保存

學習現撈鹵水香料的配比制作學習

學習現撈葷菜、素菜前期加工、去腥技術

學習現撈葷菜、素菜火候和調味方法

學習現撈油料、二次調味的制作方法

學習店鋪的布局及門頭設計

學習開店清單、設備、調料購買渠道

現撈鹵菜系列每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。

課程福利

免費培訓現撈鹵菜+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。

學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。

參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。