蘇州德園包子培訓

德園包子是湖南長沙地區的傳統小吃之一。選料精細，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，老面發酵，絕不添加使用“泡打粉”，所制包點皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。

（德園包點）技術內容，技術配方制作，現場實際操作實操內容：包子制作，卷子制作，餡料制作，饅頭制作，蔥油制作，發面，豬油制作、紅糖饅頭、玉米饅頭等。