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錫紙花甲粉系列培訓
開心花甲是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。
培訓內容：
香辣味錫紙花甲粉、面 麻辣味錫紙花甲粉、面 酸辣味錫紙花甲粉、面 原味錫紙花甲粉、面 五香味錫紙花甲粉、面 孜然味錫紙花甲粉、面 花甲類粉、面。
培訓課程：
1、學習制作秘制醇香紅油，學員親手學習用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。
2、學習制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。
3、學習花甲的選購和保存養護。
4、學習上爐制作錫紙花甲粉成品，學員親手做出一份又一份的錫紙花甲粉來。
課程安排：
1、認識花甲，如何挑選活的花甲；
2、花甲的養護，如何讓它把沙吐干凈；
3、錫紙和粉絲的選擇與處理；
4、炭烤和電烤花甲的火候控制；
5、輔料的選擇與處理；
6、花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味；
培訓時間：包教會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握。
培訓費用：2800元包含技術培訓讓費、耗材費、學習材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學習。三年技術升級費等，中途不收任何費用。免費轉讓技術配方，提供供應貨源。
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武昌校區
地址：洪山廣場2號
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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武漢一品香特色小吃培訓中心是專業從事餐飲（小吃）項目的市場開發、培訓經營、市場管理及餐飲咨詢服務，致力于飲食文化的傳播與推廣；廣泛收集中華有名小吃，整合創新、開發東西方飲食文化和各色風味的系列小吃項目，全力打造“中華小吃聯盟”。在多年的經營實踐過程中，我們不斷的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡導“健康與時尚、傳統與現代”的完美結合，豐富精美、風味獨特，讓傳統中華小吃重新煥發出勃勃生機！荊楚始終注重一個“精”字，以營養健康，時尚美食為企業口號，創時代的精神和不懈努力精細打造荊楚品牌。本單位以客戶的滿意為服務宗旨，視產品質量為企事業生命，以誠信立足社會，以全新的經營理念為發展理念，腳踏實地一步一步向前發展，本著互惠互利、誠信雙贏的合作原則,攜手與各地有誠之士共同開創輝煌未來。我們憑借強大的技術研發和網絡運營模式，全力為廣大致力餐飲業的中小投資者提供專業、理性的人性化服務我單位以發揚中華小吃文化精髓為己任，本著“誠信經營、規范管理、標準服務”的經營理念，構筑了21世紀成功的新型小吃文化模式。我們旗下所經營的“荊楚”系列產品進入市場以來，以其口味獨特、品種多樣、健康時尚而倍受廣大消費者的青睞。我們的使命：視飲食文化是一種藝術，是人生的價值之一。致力于持續締造健康、美味時尚的生活飲食文化，為社會提供和諧與歡樂！經營宗旨：創新經營、共同雙贏價值觀念：發展個性、創造未來經營理念：規范管理、標準服務、誠信經營發展方針：以人為本、理性發展、網絡服務、注重共贏戰略目標：創造行業新標準、引領行業新發展企業精神：腳踏實地、致誠高遠。
